“Nous sommes animés par un esprit de responsabilité vis-à-vis du monde dans lequel nous vivons.”
Nos engagements
Nos engagements
Nos engagements
éco-responsables
Ainsi, chez nous, depuis plus de 3 ans, il n’y a plus aucun plastique. Tous les produits et contenants que nous utilisons sont soit réutilisables (bois, verre, inox…) soit biodégradables et recyclables. Nous travaillons également en amont, avec nos fournisseurs, pour limiter au maximum les emballages, en développant les échanges de marchandises en caisses consignées, ou encore en regroupant nos livraisons pour limiter l’impact carbone, tout comme l’utilisation d’ampoules basses consommation, de minuteurs, la généralisation du tri sélectif, la valorisation de nos déchets ou encore la politique de covoiturage pour nos collaborateurs.
Dans notre Maison, nous aimons le goût des choses simples allié à la gastronomie mais aussi à une cuisine généreuse. Il est important pour nous de proposer des produits de saison, et de région, le chef mettant alors tout son savoir-faire et sa passion pour vous concocter des plats raffinés.
Nos engagements solidaires
La transmission du savoir, et l’insertion de jeunes hommes et femmes handicapés sont également très importants à nos yeux. Ainsi, nous sommes partenaire du CFA (Centre de Formation des Apprentis) de notre village, et chaque années nous formons près d’une dizaine de jeunes apprentis à qui nous transmettons notre passion du métier.
« L’environnement économique doit voir combien l’intégration du handicap au sein de l’entreprise est une chance. »
Nous recevons également des jeunes personnes handicapées pour les accompagner dans leur volonté d’insertion, principalement des autistes, au travers de notre partenariat avec L’ADAPEI (dont notre famille est au conseil d’administration). Très impliqué depuis près de 3 ans auprès de cette association, nous avons ainsi officié pour la troisième fois en tant que partenaire de la grande soirée caritative annuelle. Le gala a réuni quelque 300 participants et permis de collecter plus de 80 000€. L’argent ira notamment à la Maison de répit Belle Etoile à Pierrefeu-du-Var, qui permet de soulager les parents d’enfants autistes.
« Cela donne du sens à l’entreprise »
Nous sommes également partenaire de l’ESAT de notre village, à qui nous confions la gestion de notre linge et de nos espaces verts, ou encore lors de nos participations actives aux Duo-Days favorisant ainsi l’emploi local et la diversité.
Nous avons mis en place un partenariat avec la Mission Locale et le CFA afin d’accueillir en alternance au sein de nos équipes des jeunes défavorisés de moins de 25 ans souhaitant se former dans l’univers de la cuisine et de la restauration.
Nous sommes également très heureux de nous engager auprès de la CROIX ROUGE de Saint Maximin afin de lutter contre le gaspillage. Ainsi, lorsque nous aurons des retours de nourriture de prestation, ceux-ci seront collectés par LA CROIX ROUGE et redistribués aux familles les plus démunies de Saint Maximin et du canton.
« C’est un nouveau partenariat qui va dans le sens des valeurs de notre entreprise : respect, solidarité, et bienveillance. »
Nos engagements
pour la diversité alimentaire
Soucieux de pouvoir apporter une réponse à chaque régime alimentaire, intolérance et allergie, nous développons dans nos carte des propositions spécifiques pour les personnes végétariennes, véganes, intolérantes au gluten, ou souffrant d’autres allergies,
Nous proposons également des recettes spécifiques pouvant correspondre au impératifs alimentaires liés à la pratique d’une religion, et pouvons ainsi répondre à toutes les attentes et respecter les diversités alimentaires d’une clientèle mondiale et diversifiée.
nos mécénats
Et puisqu’il faut toujours rêver, créer des passerelles entre les passions, élargir le champ des possibles, et aimer les belles choses, nous sommes également mécènes de plusieurs associations culturelles comme le Festival d’Art Lyrique d’Aix en Provence ou le Ballet Prejlocaj.
